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| 本格焼酎用語集 - いも焼酎,芋焼酎など焼酎に関する用語を詳しく解説します。 » 本格焼酎用語集タ行 » 単式蒸留機 |
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蒸留を一回だけ行う機械のこと。ポットスチルともいう。本格焼酎は必ず単式蒸留機を使用するように法的に定められている。単式蒸留機は本格焼酎だけではなく、モルトウイスキーなどにも使用されている。蒸留機の形によって大きく味わいや香りが変わるため、各本格焼酎蔵では蒸留機の整備に余念がない。 特集リンク
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